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餐饮业如何构造一个强大的新零售模式?

  随着“新零售”的口号越来越响亮,各个行业领域都开始利用新零售模式拓展渠道运营产品,餐饮业也不例外。2020年受疫情影响,各地餐饮实体不同都受到不同程度的冲击,面临严峻的形式被迫加速转型新零售。那么餐饮业如何构造一个强大的新零售模式呢?
 
  餐饮业是线下消费的主体,衣食住行的产品是消费者的刚需,消费者对饮食更加注重新鲜,餐饮业是线下消费的主题,从新零售O2O模式正式上线后,各种餐饮店开始入驻美团、饿了么平台,消费者可以在线上下单,线下物流派送。随着人们消费水平的提高以及电商市场的火爆,餐饮O2O新零售也受到了更多人的关注和认可。许多特色餐饮企业纷纷开发搭建小程序抢占餐饮市场。


 
  对于打造私域流量池的商家而言,小程序商城无疑是零售业转型最好的选择。利用在线渠道下沉到线下,并寻求在线渠道的突破。传统餐饮门店,本来就竞争激烈,如果线下门店就餐体验感很差,消费者就不会再次光顾。就比如:同样的两家餐饮门店,一家有空调;而另一家只有风扇,炎热的夏天,消费者更倾向于去哪一家就餐,也就很明显了。
 
  所以餐饮门店进行O2O新零售,很大程度上可以连接线下派送服务,你点餐后,可以直接送货上门,为商家引流获客提供有力支撑。无论是传统门店还是已经转型新零售的商家,有自己的老客户,可以将其视为私域流量,通过营销活动、会员锁客等方式,提升老客户消费体验和忠诚度。必要时,可以建立私域社群,把这部分客户集中在私域社群进行管理和营销。
 
  商家推出优惠套餐和特色菜谱都可以通过社群推荐给客户,利用私域流量和社群销售,很大程度上为商家节省了笔不要的获客成本。当然社群的建立和运营是个长期的过程。社交新零售模式是以人为核心的模式,所以提升社群活跃度,仍然离不开内容运营,可以围绕社群粉丝的需求、生活,分享一些与民生息息相关的话题,比如餐饮安全、出行安全、旅游和美食层面的话题内容。
 
  未来餐饮市场无论如何变化,消费者的消费怎样升级,餐饮业商家实现可持续发展,仍然需要重视客户的订餐、就餐体验。商家的口碑依然需要回头客的口碑作为支撑。
 
  新零售就是利用创新的技术、创新的模式、创新的服务内容,用数字化,更好地服务于消费者。强调以顾客为核心,以商品供应链为基础,用数字化整合线上线下资源,以实现提升效率和服务,降低成本。

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